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ACF Hygiène & Sécurité
Organisme de formation près de Cherbourg et Caen
ACF Hygiène & Sécurité est un organisme de formation à destination des professionnels des métiers de l’alimentation ainsi qu’aux passionnés souhaitant se préparer à un concours ou aux personnes souhaitant ouvrir une entreprise et suivre des formations 100% remboursables.
” Expert en la matière, je suis un ancien compagnon de France, ancien contrôleur sanitaire, mais je suis aussi boulanger, pâtissier, cuisinier et chef d’entreprise. Je connais donc bien vos contraintes et je veille à vous offrir des prestations sur mesure répondant à vos besoins”.
Notre organisme de formation, situé à Cherbourg, près de Caen, se déplace dans tout le quart nord ouest, dans les Hauts de France, la Région Parisienne, la Normandie, la Bretagne, les Pays de la Loire et autres si le besoin est sérieux et motivé ! Effectivement, vous n’allez pas à l’école, c’est l’école qui vient à vous ! Nous venons dans vos locaux, en respectant vos horaires (même de nuit).
Nous vous formons sur votre matériel et vos conditions de travail afin de réaliser une prestation au plus près de votre réalité quotidienne. Nous mettons un point d’honneur pour que tous les stagiaires aient compris le contenu de la formation.
Un test de fin de stage est réalisé à l’issue de la formation et le formateur reprend aussitôt les points incompris, avec simplicité et bienveillance.
ACF Hygiène & sécurité prodigue des audits et des conseils avisés aux gérants d’entreprise, de la TPE/PME à la collectivité et l’agro-alimentaire, pour tous les métiers de bouche : Aux cuisiniers, traiteurs, boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, maîtres d’hôtel, serveurs, livreurs en produits alimentaires, gestionnaires de stocks, etc . .
QUI SOMMES NOUS ?
Notre centre de formation HACCP à Cherbourg, près de Caen est un organisme de formation agréé DATADOCK et certifié QUALIOPI pour les actions de formations qu’il dispense, ce qui vous permettra d’être remboursé de vos formations par votre fond de formation (OPCO EP, FAFCEA, AGEFICE, AKTO, . . . )
Nous réalisons des formations complètes et efficaces en hygiène alimentaire, en sécurité du travail, en diététique et en Food Défense, mais aussi sur les allergènes et les affichages obligatoires, et en cours de pratiques techniques tels que la boulangerie, pâtisserie, cuisine, traiteur, snacking, . . .
Forts d’une longue expérience en matière de conseil, d’audit et de formation, nous sommes à même de mettre en place des tableaux d’allergènes, votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), votre Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels (DUERP), mais également tout autre document, des affichages ainsi que les étiquetages obligatoires.
Ancien Compagnon de France, Samuel HULARD, gérant de notre organisme de formation près de CAEN, de ROUEN et RENNES, a suivi une formation de Brevet de Maîtrise en boulangerie et en pâtisserie. Il a ensuite appris le métier de cuisinier avec un CAP, Bac pro et Brevet supérieur technique en restauration traditionnelle, collective et gastronomique.
Puis, il est devenu formateur en pratique de la Boulangerie-pâtisserie et en hygiène alimentaire, Food Défense, sécurité du travail et diététique, sans oublier la technologie alimentaire dans une grande école de cuisine, unique en son genre en France, durant 9 ans. Il est aussi instructeur (formateur de formateurs)
Enfin, Samuel HULARD a été contrôleur sanitaire pour l’État. Il a eu la chance, en tant qu’instructeur et chef du bureau formation hygiène, de former des contrôleurs internes sanitaires de niveau 1 et certains de niveau 2 dans un ministère d’état. Depuis le début de cette nouvelle spécialité, il a formé plus de 140 contrôleurs en 4 ans.
Notre formateur en hygiène et en sécurité alimentaire met à votre disposition toutes ses connaissances, ses 35 années d’expérience dont 26 en hygiène alimentaire et 14 en formations théoriques et pratiques dans de nombreux domaines de l’alimentation afin de faire évoluer votre entreprise, aussi bien au niveau des locaux que de votre façon de travailler et de votre personnel. En tant qu’ancien contrôleur, il a un œil averti sur des détails que vous ne voyez peut-être pas.
Vous connaissez si bien vos locaux que vous ne les regardez plus de la même façon qu’une personne extérieure à votre entreprise. Nous vous proposons des formations pour les dirigeants et pour toutes personnes qui aimeraient évoluer dans leur métier, du niveau CAP au niveau BTS et en hygiène, en diététique, en santé et sécurité du travail ainsi que dans les autres matières qui touchent les métiers alimentaires (cuisiniers, traiteurs, boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, maîtres d’hôtel, serveurs, gérants d’entreprise ou de collectivité, livreurs en produits alimentaires, gestionnaires de stocks et bien d’autres métiers.).
Ces niveaux se concrétisent aussi en 4 niveaux d’exigence :
Nous pouvons également faire des audits chez vous, officiellement ou en tant que client mystère ou ouvrier, en hygiène et en Food-Défense, en ayant aussi un œil extérieur sur la sécurité du travail. De plus, nous sommes habilités à analyser vos plans alimentaires, vos menus et vous apporter une formation de base ou plus poussée en diététique.
L’ensemble de nos formations et nos services sont destinés aux professionnels des métiers de l’alimentation à savoir : boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, traiteur, poissonnier, restaurant, fast-food, collectivité, cantine, fromager, bar, brasserie, chambre d’hôte, gîtes, salles de port, et autres.
Nous mettons un point d’honneur à assurer des formations sur mesure dans vos locaux et d’apporter l’aide nécessaire aux stagiaires pour comprendre le contenu de la formation.
Un test de fin de stage est réalisé à l’issue de la formation et nous reprenons aussitôt les points incompris. De même, une attestation de formation nominative ainsi qu’un diplôme à afficher dans votre magasin vous seront remis à l’issue d’un audit et/ou d’une formation, ainsi qu’un autocollant à coller sur votre vitrine ou votre porte, les clients aiment savoir que leur artisan se forme régulièrement.
Vous êtes à la recherche d’un centre de formation pour assurer des formations obligatoires dans l’entreprise ? Découvrez ACF Hygiène & Sécurité, notre centre de formation près de Vannes. Forts d’une grande expérience dans les domaines de l’alimentation, nous sommes à même de vous assurer des interventions en matière d’audit, de formation et de conseils au plus près de vos préoccupations.
Rigueur, accompagnement sur mesure, réactivité et écoute attentive sont les maîtres-mots qui animent au
quotidien notre centre de formation près de Vannes, ACF Hygiène & Sécurité, mais aussi les valeurs sur lesquelles nous misons pour vous apporter des conseils utiles et des formations complètes et variées permettant d’optimiser vos chances de réussite.
Notre centre de formation HACCP à proximité de Caen vous propose d’intervenir au moyen de la méthode HACCP auprès de vos services et équipes pour les aider à maîtriser efficacement la réglementation et son application dans les établissements de la restauration collective, la restauration commerciale ainsi que les métiers de bouche.
Spécialisés dans la formation en allergie alimentaire, nous organisons des formations pour les chefs de cuisine, les chefs d’atelier et les artisans pour mieux appréhender les allergies alimentaires. De plus, nous prodiguons les meilleurs conseils concernant les dangers des allergènes alimentaires, mais également pour créer leurs tableaux d’allergènes et mettre à jour leurs tableaux existants.
Si vous souhaitez découvrir les différentes mentions obligatoires d’étiquetage des produits ou les affichages obligatoires en magasin ou en entreprise ou encore connaître les réglementations en application, suivez les formations sur les affichages obligatoires proposées par ACF Hygiène & Sécurité, notre centre de formation près de Caen.
Dotés d’une parfaite maîtrise des enjeux du monde du travail et des règles qui le gouvernent, nous vous assurons des formations complètes en matière de sécurité au travail. Experts confirmés, nous sommes à même de vous prodiguer des conseils éclairés et répondre à toutes vos attentes en matière d’anatomie humaine, des accidents du travail, du port de charges, des produits dangereux et des EPI (Equipements de Protection Individuelle).
Notre organisme de formation met à disposition des responsables qualité, cadres ou techniciens des industries agroalimentaires ou des filières alimentaires la formation Food Défense pour connaître les différentes actions préventives des actes malveillants, et ce, de l’analyse des dangers jusqu’à la gestion des actions préventives contre les intoxications alimentaires, mais aussi pour encadrer leur personnel et leurs fournisseurs.
Notre organisme de formation organise des formations diététiques adaptées aux particuliers et aux professionnels. Dans le cadre de notre formation, nous vous assurons des cours d’initiation d’une journée, une mise en place de plans alimentaires, mais également un stage de récompense pour le personnel de votre entreprise.
Vous souhaitez réaliser des photos afin de mettre en valeur vos plats et vos créations culinaires ? Notre centre de formation vous permet d’immortaliser vos réalisations et de créer un album pour vos clients en reproduisant vos plats, produits alimentaires ou ingrédients sur des images de qualité. Optez pour des cours d’initiation à la photographie numérique et aux retouches simples dans le cadre d’une formation en photographie sur mesure.
ACF Hygiène & Sécurité, notre organisme de formation près de Caen propose 3 à 5 jours d’initiation pour les amateurs et les passionnés de gastronomie, ayant pour objectif de s’initier ou se remettre à niveau en boulangerie, pâtisserie ou cuisine.
Notre centre de formation HACCP près de Caen accompagne les particuliers et les professionnels des métiers de l’alimentation à travers des conseils éclairés ainsi que plusieurs formations complètes et personnalisées, découvrez nos tarifs.
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